أخصائية تغذية توضح فوائد القهوة الخضراء والشاي الأخضر والفرق بينهما
كتبت: دنيا عبدالله
يحرص العديد من الأشخاص على تناول القهوة الخضراء والشاي الأخضر ، بعد انتشار معلومات عن فؤاد تلك المشروبات في انقاص الوزن.
وللتأكد من صحة هذه الأقاويل، تواصل «عالم البيزنس»، مع الدكتورة علا أحمد، اخصائية تغذية علاجيه، وأخصائية سمنة ونحافة، لتوضح لنا فوائدهما وأضرارهما، والفرق بينهما.
فوائد القهوة الخضراء والشاي الأخضر
قالت الدكتورة علا أحمد، إنه لا توجد حبوب أو مشروبات يمكن أن تحل محل العمل المستمر في صالة الألعاب الرياضية والنظام الغذائي لفقدان الوزن.
وأضافت أخصائية التغذية العلاجية: “ولكن هناك بالتأكيد عدداً قليلاً من المكونات التي يمكن أن تعزز معدل التمثيل الغذائي في الجسم وتساعد على إنقاص الوزن”.
القهوة الخضراء
وأوضحت أحمد، أن القهوة الخضراء أو البنّ الأخضر، عبارة عن حبوب البنّ العاديّة والتي تستخرج من شجرة البنّ، ولكن لا يتم تحميصها.
ونتيجة لعدم تحميصها فإنها تحتوي على مادة الكلوروجينيك الخضراء بنسب وكميات عالية لذلك تسمى بالقهوة الخضراء.
وواصلت علا أحمد حديثها: “وتعد القهوة الخضراء مشروباً غنياً بالقيم الغذائيّة المفيدة ولها فوائد ومنافع للجسم والمناعة”.
واستكملت: “تحتوي القهوة الخضراء على مادة chlorogenic Acid، والذي يطلقه الفول عند تحميصه، يساعد CGA الجسم في التعامل مع مستوى السكر في الدم ويحافظ أيضا على معدل التمثيل الغذائى تحت السيطرة.
وتابعت :”ونظراً لأن حبوب البن هذه لا يتم تحميصها فإنها تحتوي على مستويات أعلى بكثير من CGA، مقارنة بأشكال القهوة الأخرى”.
القهوة الخضراء تفعل ما يأتي:
– تساعد القهوة الخضراء على إفراز الأحماض الدهنية.
– تعمل كعامل مساعد في أكسدة دهون الجسم.
– تساعد وتحسن معدل التمثيل الغذائى في الجسم.
– تساعد القهوة الخضراء أيضا في تحفيز امتصاص الدهون في الكبد.
أكدت اخصائي التغذية، على أنه لا يوجد حتى الآن دراسات كافية لاثبات أن القهوة الخضراء تقوم بإنقاص وزن الجسم.
تابعت :” فهي لها تأثير ٥ %فقط للمساعدة على خفض مستوى سكر الدم، و لكن ليس لها اى فائدة فى نزول الوزن بدون نظام غذائى محسوب السعرات”.
وأشارت علا أحمد، إلى أن الاستخدام الآمن لتناول القهوة الخضراء، على مدار ١٢ أسبوع، يمكن تناول ٤٨٠ مللى جرام منها.
وحذرت علا من عدم الإفراط بتناولها، مؤكدة على أنه يحدث بعض الآثار الجانبية الضارة، رغم قلة الكافين بها.
أضافت :” ولكن القهوة الخضراء لها بعض التأثيرات الضارة على الإنسان مثل: التوتر والقلق وعدم انتظام ضغط الدم، والإسهال و ارتفاع ضغط الدم و أمراض القلب”.
وأكدت اخصائية التغذية العلاجية، على أن القهوة الخضراء تستخدم كمادة مضادة للأكسدة وليس مكمل غذائي.
الشاي الأخضر
وقالت علا أحمد، إن الشاي الأخضر هو أحد المشروبات الساخنة الأكثر شيوعاً، وفوائده كثيرة، وهو ما يجعل استهلاكه بشكل ثابت يعالج مشاكل صحية شائعة ومنها زيادة الوزن.
فوائد الشاي الأخضر
– مضاده للأكسدة.
– يساعد على طرد السموم من
الجسم، و الحفاظ على صحة الكبد .
– يساعد على زيادة نسبه الحرق فى الجسم، لاحتوائه على نسبة عالية من الكافين، أضعاف الكمية الموجودة فى الشاى، مع الانتظام على نظام غذائى.
– الحفاظ على صحة القلب والشرايين وخفض مستوى الكوليسترول الضار.
– يساعد على تقليل القلق والتوتر والمساعدة على الاسترخاء لإحتوائه على نسبة عالية من حمض الثيانين.
– تحسن وظائف الدماغ من حيث زيادة القدرة على التركيز و سرعة الإدراك.
– يساعد على سرعة الاستشفاء بعد التمارين الرياضة.
– يساعد على زيادة كفاءة الجهاز المناعي.
اقرأ أيضاً.. استشاري تغذية توضح فوائد وأضرار «المانجو» وتقدم نصائح لأصحاب الأمراض المزمنة
