خبيرة تغذية تقدم نصائح لتغذية صحية خلال فترة عيد الأضحى المبارك

كتبت: تقى أيمن

أيام تفصلنا عن عيد الأضحى المبارك ، الذي يغلب عليه تناول اللحوم بأشكالها وأنواعها المتعددة، وينعكس ذلك على صحتنا إما بالسلب أو بالايجاب وفقاً للسلوكيات الغذائية التي نتبعها.

لذا يُقدم خبراء التغذية ورقة إرشادية حول التغذية الصحية، خاصة مع تزايد العزائم والولائم خلال أيام العيد.

التغذية السليمة أثناء فترة عيد الأضحى

وقالت الدكتورة رضوى الباز، خبيرة التغذية بمعهد بحوث تكنولوجيا الأغذية بمركز البحوث الزراعية، إن التغذية السليمة أثناء فترة عيد الأضحى تتمثل في التقليل من تناول اللحوم الحمراء؛ لارتفاع نسبة الكوليسترول بها.

وأضافت خبيرة التغذية، في تصريحات لـ «عالم البيزنس»، أن نسبة الكوليسترول تختلف في كل نوع لحمة حيث أن لحم الضأن يحتوي على نسبة كوليسترول مرتفعه يليه اللحم البتلو، وأقل نسبة كوليسترول في اللحم الكندوز.

وأكدت الباز، أنه لا بد من اتباع نظامًا غذائيًا سليما ومتوازنا خاصة في الأعياد حتى لا تتعرض لمشاكل صحية لا حصر لها، فنبدأ العيد بوجبة الإفطار المعتاده، ثم وجبة الغذاء لا تزيد عن 4 – 6 ملاعق فتة.

وقطعتين لحم أحمر مسلوق أو مشوى للتقليل من نسبة الدهون بالإضافة إلى طبق السلطة المحتوى على جميع الفيتامينات والعناصر المعدنية.

كما ينصح خبراء التغذية، مرضى الكوليسترول، بتناول طبق من السلطة بجانب اللحم، لأن الخضروات تحتوي على نسبة عالية من الألياف، التي تقلل من امتصاص الدهون، كما أنها ستساعدهم من عدم الإفراط في تناول اللحوم، والشعور بالشبع.

وتابعت الباز، أن اليوم ينتهي بوجبة العشاء ويفضل علبة زبادى و2 ثمرة فاكهة بها أقل نسبة سكريات.

وقالت خبيرة التغذية إن أفضل طريقتين لطهي اللحمة هو السلق والشوي.

كما يتم التخلص من الدهون الموجودة بالشوربة بعد سلقها من خلال الاحتفاظ بالشوربة في الثلاجة بعد عملية السلق لمدة 24 ساعة، وبعد ذلك يتم إزالة طبقة الدهون ثم يتم استخدمها.

أما اللحم المشوي يفضل أن يطهى على شواية البوتاجاز أو الشواية الكهربائية وذلك أفضل صحيا.

وأشارت الباز، إلى ضرورية شرب 10 أكواب مياه على فترات طوال اليوم، بجانب ممارسة الرياضة أو المشي لمدة ساعة يوميًا.

إقرأ أيضًا.. بمعلومات بسيطة.. اعراف إزاي تحمي نفسك من «كورونا» في عيد الأضحى