منوعات

متى تقلب كيكة قدرة قادر

متى تقلب كيكة قدرة قادر حيث أنها واحدة من أسهل الطرق التي يمكن أن يتم استخدامها لصنع الكيك في البيت من خلال استخدام المكونات السائلة المختلطة مع بعضها باحترافية، كما أنها من أنواع الحلويات التي يكون عليها إقبال كبير من قبل أفراد الأسرة وبالتحديد الأطفال لأنهم أكثر الأشخاص المحبين للحلوى.

ويعود أصل كيكة قدرة قادر إلى فلسطين فقد اشتهرت أهلها بتحضيرها بمهارة كبيرة وانتقلت بعدها لكثير من الدول، كما أن الشعب الفلسطيني واحد من الشعوب التي تشتهر بصنع الحلويات الشرقية.

متى تقلب كيكة قدرة قادر

تعتبر كيكة قدرة قادر من أصناف الحلويات الشرقية اللذيذة والشهية والتي تعرف باسم كيك الكراميل ببعض الدول العربية الأخرى كما أنها تتمتع بمذاقها الشهي والمختلف عن أنواع الحلويات الأخرى، وهناك عدة أخطاء يمكن تفسد صنع كيك قدرة قادر منها:

  • طريقة توزيع الخليط الخاطئة فإذا حدث أي خطأ عند ترتيب طبقات الكيك فقد تفسد لذا يتم وضع طبقة الكراميل أولاً وهو ساخن ثم يترك ليهدأ حتى لا يكون هناك فراغات بالكراميل ولا يمكن فرد خليط الكيك حتى لا تختلط مع الكراميل.
  • يجب استعمال قالب بدرجة حرارة الغرفة حتى لا يتشقق الكريم كراميل الساخن عندما يلامس القالب البارد.
  • عمل الكيكة يحتاج إلى أن يمر إلى عدة خطوات حتى يتم الحصول على نتائج مرضية، لذا لكي تضمنين تسوية الكيك جيداً يفضل أن تضعي طبقات الكراميل والكيك الإسفنجي بقالب قياس أكبر ويحتوي على كمية من الماء الساخن ويترك في ارف الأوسط بالفرن دون إشعال الشواية.
  • القلب السريع من الأخطاء الشائعة بعد خروج الكيكة من الفرن، بل يجي أن تترك حتى أن تهدأ ووضعها في الثلاجة لتبرد وكريم الكراميل يتماسك قليلاً وأن ينفصل عن القالب.
متى تقلب كيكة قدرة قادر
متى تقلب كيكة قدرة قادر

طريقة عمل كيك قدرة قادر في البيت

لصنع كيكة قدرة قادر في البيت أنت بحاجة لبعض المكونات التي يكون أغلبها موجود في مطبخك بجانب اتباع بعض من الخطوات البسيطة التي يجب تنفيذها بكل حرص ومنها الآتي:

المكونات الكريم كراميل:

  • 2 ملعقة كبيرة ماء.
  • 1 قطعة صغيرة زبدة.
  • 2/1 كوب سكر.
  • 1 ملعقة صغيرة عصير ليمون.

مكونات الكريم: 

  • 2/1 كوب سكر.
  • 3 كوب حليب ويمكن أن تقللي كوب واستبداله بلبن محلى مكثف.
  • 1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة.
  • 4 بيضة.

مكونات الكيكة الإسفنجية:

  • 1.5 كوب دقيق.
  • 4/1 كوب زبدة.
  • 3/4 كوب سكر.
  • 1 ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
  • 1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة.
  • 4 بيضات.

طريقة التحضير:

  • في البداية نقوم بتحضير الكريم كراميل من خلال خلط الماء والسكر وعصير الليمون والفانيليا السائلة وضعيهم على النار وتركيهم حتى يتحول لونه للون البني ويترك قليلاً.
  • توضع كافة المكونات الخاصة بالكراميل بوعاء وابدئي في خلطها بمضرب البيض ومن ثم توضع بالخلاط الكهربائي وتخفق جميع المكونات مع بعضها.
  • بعد الحصول على قوام يشبه اللبن وله رغوة يسكب خليط الكراميل ويترك جانباً.
  • ثم عليك بعد ذلك بتحضير الكيك الإسفنجي فحضري وعاء عميق وضع به مكونات الكيك الجافة وخلطيهم مع بعضهم.
  • وفي وعاء الخلاط يوضع المكونات السائلة ويتم خلطهم مع بعضهم بطريقة جديدة.
متى تقلب كيكة قدرة قادر
متى تقلب كيكة قدرة قادر
  • يضاف خليط المكونات السائلة إلى وعاء المكونات الجافة وقلبيهم جيداً مع بعضهم حتى تمتزج بشكل ممتاز وتحصلين على قوام مناسب.
  • في قالب التحضير والتي سبق ووضعنا به كريم الكراميل يسكب عليه الكيك الإسفنجي.
  • يوضع بعدها في حمام مائي ساخن في صينية بمقاس أكبر وضعيها في الفرن لمدة تتراوح ما بين 40 إلى 60 دقيقة ليتماسك سطح الكيك.
  • لكي تتأكدين من أنها أصبحت ناضجة يتم وضع سكين في منتصفها فإذا خرجت السكين نظيف فقد تكون نضجت والعكس يشير إلى عدم نضجها.
  • بعد ذلك يوضع القالب في الثلاجة وتقطع وتقدم باردة.
https://www.facebook.com/The.Agricultural.Bank.of.Egypt

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

هذا الموقع يستخدم Akismet للحدّ من التعليقات المزعجة والغير مرغوبة. تعرّف على كيفية معالجة بيانات تعليقك.

زر الذهاب إلى الأعلى
البنك الأهلى المصرى