كتب: حسام عبدالعظيم
يعد «الفول المدمس» وجبة أساسية في حياة شريحة كبيرة من شرائح المجتمع المصري، باعتبارها أكلة شعبية مشهورة لا غنى عنها في أوقات تناول وجبة الأفطار، حيث يحتوي «الفول» على الكثير من البروتينات والألياف التي تغذي الجسم.
استهلاك مصر من الفول المدمس
قال مجدي الوليلي، عضو مجلس إدارة غرفة صناعة الحبوب باتحاد الصناعات، ونائب رئيس الشعبة العامة للمصدرين باتحاد الغرف التجارية، إن استهلاك مصر من الفول يصل إلى 700 الف طن سنويًا.
وكشف «الوليلي»، في تصريحات خاصة لموقع «عالم البيزنس»، أن مصر تستورد ما يقارب من 500 إلى 600 الف طن فول و200 الف طن من الإنتاج المحلي من البلدي والإسباني، أي ما يقارب 20% من الإستهلاك.
وأشار نائب رئيس الشعبة العامة للمصدرين باتحاد الغرف التجارية، إلى أن التكلفة الإستيرادية أقل بكثير من التكلفة الإنتاجية.
أنواع الفول في مصر
وتابع مجدي الوليلي، أن مصر تنتج نوعان من الفول «بلدي وإسباني»، ويكون سعر البلدي مرتفع، لزيادة الطلب عليه خارجياً وداخلياً ولحسن جودتة.
وفي سياق أخر، يختلف «الإسباني» عن البلدي في الشكل، حيث تكون حبايته عريضة عن البلدي، ويصدر لإستخدامه سواء في الدرش، أو أشياء أخرى.
