طريقة عمل

طريقة عمل الكبدة البلدى بالبصل

الكبدة البلدى بالبصل تعتبر الكبدة من أفضل المأكولات لدى الكثير من الأشخاص، وتقدم في الغذاء أو على العشاء، وتجهز الكبدة بنكهات مختلفة وكثيرة، وتحتوي على قيمة غذائية كبيرة حيث تتميز بأنها غنية بكمية قليلة من الدهون، وتحتوي في الوقت نفسه على نسبة عالية من فيتامين B12، وفيتامين B6، وتمثل الكبدة أهمية في تحسين وظائف الجهاز العصبي ووظائف الغدد وخاصة الغدة الدرقية، بالإضافة لإحتوائها على عناصر معدنية كثيرة كالحديد والمنغنيز والنحاس والزنك، الضرورية لسلامة الجسم وصحته، وسنتعرف على طريقة تحضيرها بالبصل من خلال المقال.

طريقة عمل الكبدة البلدى بالبصل

تختلف طرق تحضير الكبدة، وسنتعرف على طريقة تجهيزها بالبصل فيما يلي:

تتكون الوصفة من  المكونات التالية:

  • كيلو من الكبدة البلدي.
  • خمس فصوص ثوم.
  • بصلة كبيرة مقطعة جوانح.
  • حبة واحدة من الفلفل الأحمر.
  • ليمونة متوسطة.
  • ملعقة كبيرة من دبس الرمان.
  • ربع كوب بقدونس ناعم وكزبرة خضراء.
  • رشة من الملح حسب الرغبة.
  • ملعقة واحدة من الفلفل الأسود.
  • رشة كمون صغيرة.
  • ربع ملعقة شطة.
  • ثلاثة ملاعق من زيت عباد الشمس.
  • ملعقة كبيرة من البهارات المشكلة.

طريقة التحضير للوصفة:

  • نقوم بغسل الكبدة بطريقة جيدة بالليمون الخل، حتى نتأكد من أنها خالية من أي رائحة كريهة أو دم.
  • يتم نقعها بالثوم المهروس جيدًا لمدة نصف ساعة، ونشطفها عقب ذلك.
  • نحضر مقلاة عميقة ونضع بها ثلاثة ملاعق زيت، ويتم تشويح مل من البصل المقطع جوانح حتى يصير لونه ذهبي.
  • نضيف الفلفل الأحمر والأخضر للبصل ونقلبهم معًا جيدًا، ونضع بعد ذلك الكبدة المقطعة لقطع صغيرة حسب الرغبة.
  • يتم إضافة البهارات للكبدة مثل الفلفل الأسود ورشة الملح والكمون والشطة، وملعقة البهارات المشكلة، ونقلبهم جيدًا حتى تتوزع بين جميع قطع الكبدة الصغيرة.
  • نهديء النار ونتركها تنضج لمدة تتراوح من خمس إلي سبع دقائق تقريبًا.
  • يتم وضع دبس الرمان في النهاية ونعيد تقليب الخليط مرة أخرى، ونقوم بإضافة الكزبرة الناعمة والبقدونس معًا.
  • نضعها في أطباق التقديم ونزينها بالبقدونس وشرائح الليمون، وقطع الطماطم والخيار.
  • نتناولها مع الخبز أو مع المكرونة أو الأرز على حسب الرغبة.

الوسوم

مقالات ذات صلة

اترك رد

هذا الموقع يستخدم Akismet للحدّ من التعليقات المزعجة والغير مرغوبة. تعرّف على كيفية معالجة بيانات تعليقك.

زر الذهاب إلى الأعلى
إغلاق