خدماترئيسى

9 خطوات تساعدك في التفرقة بين لحم البقر والحمير

كتبت أمل سعداوي

يتساءل الكثير من المواطنين في تلك الأيام عن طرق التفريق بين لحم البقر ولحم الحمير، لا سيما بعد ضبط إدارة تموين الفيوم سيارة محملة بـ 20 حمار تمهيداً لبيعها للمطاعم ومصانع اللحوم في القاهرة، وذلك قبل أيام من عيد الأضحى المبارك.

طرق التفرقة بين لحم البقر والحمير

لذلك يرصد موقع «عالم البيزنس» في هذا التقرير، طرق التفريق بين لحم البقر ولحم الحمير.

– تميل لحم البقر إلى اللون الوردي بينما تميل لحوم الحمير للون الأحمر الداكن.

-لحم البقر يكون خليطًا بين ألياف اللحوم الحمراء والدهون عكس لحم الحمير الذي يصبغ باللون الاحمر فقد ولا يندمج مع للدهون.

-يتحول لون لحم الحمير للون الأسود أو الغامق في حالة تعرضها للهواء لفترة طويلة.

-عند طهي لحم البقر يكون على سطح الماء دهون، أما لحم الحمير فيتكون على سطح الإناء بقعة زيتية كبيرة.

-عند وضع لحم الحمير في مياه ساخنه ينبعث منها رائحة كريهة.

-لحم الحمير أكثر سرعة في عملية الطهي ويكون طعم به سكر.

– لحم الحمير لا يتغير قوامه أو شكله مهما قمت بسلقها.

-يصعب التفريق بين لحم البقر ولحم الحمير عند الشوي.

– في حال دة تعذرك من معرفة لونه أو لون الدهن، فقم بالنظر إلى عدد الضلوع، فالحمير تتكون من 18 زوجًا من الضلوع، أنا الأبقار فتتكون من 13 زوجًا.

نرشح لك:مع اقتراب عيد الأضحى 2021.. كل ماتريد معرفته عن الأضحية وشروطها

https://www.facebook.com/The.Agricultural.Bank.of.Egypt

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

هذا الموقع يستخدم Akismet للحدّ من التعليقات المزعجة والغير مرغوبة. تعرّف على كيفية معالجة بيانات تعليقك.

زر الذهاب إلى الأعلى
البنك الأهلى المصرى