أثبتت الدراسات الطبية الموسعة التى شارك فيها مع العديد من الاطباء فى كل من المملكة المتحدة وأمريكا وهولندا وألمانيا وبعض الدول الاسكندانفية واليابان ، أن تناول ملعقة سكر واحدة يضعف جهاز المناعة بمقدار 50% لمدة 6 ساعات ، وإن تناول السكر يضعف جهاز المناعة كما أنه يغذى الخلايا السرطانية ويسبب السمنة ومرض السكرى والزهايمر وأمراض القلب .
