ناجتس فاطمة ابو حاتي بطريقة سهلة وممتعة
ناجتس فاطمة ابو حاتي يتساءل عن طريقته الكثير من النساء في العالم العربي، حيث أن الناجتس عبارة عن معجون من الفراخ وبعض التوابل اللذيذة، ويتم تحميرها فالزيت فتصبح مقرمشة ولذيذة، ويعشقها الكبار والصغار، هيا نتعرف علي طريقتها من الشيف الجميلة فاطمة أبو حاتي.
ناجتس فاطمة ابو حاتي
الناجتس من الوصفات الجميلة التي يحبها الكثير، وتفضل معظم النساء أن تقوم بطريقة عمل ناجتس فاطمة أبو حاتي، لأنها من الطرق السهلة واللذيذة.
المقادير
كيلو من لحم الفراخ خالي من العظم وتكون صدور أو أوراك حسب الرغبة.
نصف كيلو بطاطس مسلوقة ومهروسة جيدًا.
ملعقة كبيرة من الملح.
ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود الناعم.
نصف كوب من البقسماط.
ملعقة صغيرة من البابريكا.
ملعقة كبيرة من بودرة الثوم.
ملعقة كبيرة من بودرة البصل.
ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.
ملعقة صغيرة من السكر.
ملعقة صغيرة من بهارات الفراخ.
للتغطية
بيضتين
4 ملاعق من الحليب.
ملعقة صغيرة ملح.
ملعقة صغيرة فلفل أسود.
2ملعقة من النشا.
نصف كوب بقسماط ناعم.
نصف كوب من الدقيق.
نصف كوب من الكورن فليكس المطحون خشن، أو الكريسبي.
طريقة الإعداد
يتم غسل الدجاج جيدًا في وعاء عميق ننقعه في الماء والخل لمدة ربع ساعة، بعد ذلك نشطفها بالماء، ونصفيها ونجففها جيدًا باستخدام مناديل المطبخ.
يتم وضع الفراخ داخل الكبة ويضاف إليها الملح والسكر والفلفل الأسود، والبابريكا والبهارات، والثوم والبصل البودر، والبيكينج بودر، ونخلطهم جيدًا.
بعد ذلك نضيف البطاطس المهروسة، ونستمر في الضرب لفترة بسيطة، حوالي 20 ثانية، مع مراعاة عدم الضرب لفترة طويلة، وبذلك نكون حصلنا على خليط متجانس ولين.
نحضر التغطية في وعاء حجمه متوسط نضع الدقيق والنشا، ونضع البقسماط والكورن فليكس في وعاء آخر ونضيف لهم الملح والفلفل الأسود.
ثم في وعاء آخر نضع البيض مع اللبن ونخفقهم جيدًا، ونضيف لهم أيضًا بعض من الملح والفلفل حسب الرغبة.
يتم فرد جزء من خليط الدجاج المعد مسبقًا بين طبقتين من ورق الزبدة بسمك متوسط، ويتم تقطيعها حسب الرغبة إلى قطع مستطيلة، إما بالسكين أو تقطع بقطاعة ذات أشكال معينة مثل القلوب أو النجوم لتجذب الأطفال.
نأخذ قطعة نضعها في خليط الدقيق والنشا أولًا، ثم نضعها في خليط البيض واللبن، وآخر خطوة في التغطية هي البقسماط والكورن فليكس، وهكذا إلى أن تنتهي كل القطع.
ترص في طبق مبطن بالأكياس البلاستيكية، وتوضع في الفريزر لمدة ساعة، وبعد ذلك يتم إخراجها، وتحميرها في زيت غزير مسخن مسبقًا، إلى أن تأخذ اللون الذهبي الجميل وتنضج من الداخل، وتقدم مع الكاتشب والمايونيز وبالهنا والشفا.
وصفات أخرى لفاطمة أبو حاتي
أرز كنتاكي فاطمة أبو حاتي
يقدم مع ناجتس فاطمة أبو حاتي بعض من الأرز المبهر التي قدمت لنا طريقته أيضًا، بنفس طعم أرز كنتاكي.
المقادير
كوب من الأرز البسمتي أو المصري.
كوب شوربة ساخنة أو ماء ساخن.
4 ملاعق كبار من الزيت.
ملعقة كبيرة من العسل الأسود.
بصلة مقطعة قطع صغيرة.
ملح وفلفل أسود حسب الذوق.
نصف ملعقة صغيرة من كلًا من الثوم بودرة والبصل البودرة، والكاري والكركم ومرقة الدجاج، والبابريكا.
مقادير الصوص
نصف كوب كاتشب.
ملعقة صغيرة من العسل الأسود.
ملعقة كبيرة من تشيلي صوص حلو.
ملعقة كبيرة من صوص الخردل.
طريقة التحضير
نغسل الأرز جيدًا وننقعه في ماء لمدة نصف ساعة.
في حلة على النار نضع الزيت يسخن جيدًا ثم نضيف البهارات كلها ونقلب جيدًا.
بعد ذلك نضيف الأرز على الزيت والتوابل ونستمر في التقليب إلى أن يشرب الأرز التوابل.
نضع عليه العسل الأسود والصويا صوص، ونملحه حسب الرغبة، ونقلب مرة أخرى، وفي النهاية نضيف الماء الساخن أو الشوربة، ونهدأ عليه الشعلة إلى تمام النضج.
في طبق نضع مكونات الصوص، وهي الكاتشب والمستردة، والعسل والصوص الحلو، ونقلبه جيدًا، ويقدم ناجتس فاطمة أبو حاتي الذي قدمت لنا طريقة عمله أيضًا، وبالهنا والشفا.
وختامًا لهذا المقال الذي ذكرنا لكم فيه طريقة عمل ناجتس فاطمة أبو حاتي، نتمنى أن نكون أفدناكم ببعض من المعلومات التي تبحثون عنها.
